Početna/Tagovi
12.07.2011
Krompir pita sa mesom
Do sada je krompir važio isključivo za visoko ugljenohidratnu hranu, bez posebne hranljive vrednosti, pa su ga oni koji brinu o svakoj kaloriji često izostavljali sa jelovnika. Međutim, brojna istraživanjima su pokazala da u različitim vrstama krompira ima čak oko 60 različitih fitohemikalija!
20.07.2011
Pileća salata sa čilijem i karijem
Pošto se za salatu praziluk koristi u svežem stanju, obavezno ga dobro operite kako ne bi bio kontaminiran parazitima. Ako ga ne upotrebite odmah nakon kupovine, pre nego što ga stavite u frižider, odsecite mu vrhove listova.
21.07.2011
Restovani krompir
Iako krompir ima dosta vode (oko 80%), 100 g sveže namirnice sadrži i 2 g belančevina i 18 g ugljenih hidrata, od čega je najviše skroba. Značajan je izvor vitamina C, te ga je dobro kuvati u ljusci kako bi se očuvala njegova hranljiva vrednost.
23.08.2011
Musaka od kuvanog krompira i spanaća
Za gratiniranje jela u pećnici koriste se prelivi od umućenih jaja i kisele pavlake ili milerama da bi se sastojci povezali i dobili lepu rumenu boju. Međutim, ovako pripremljena jela imaju veliku energetsku vrednost i veliki sadržaj masti, pa treba tragati za laganijim sastojcima kao što je jogurt od obranog mleka koji će jelu dati jednaku sočnost, a biće mnogo zdravije.
16.07.2011
Lagani losos
Ružičasto ili narandžastocrveno meso lososa, pripremljeno na različite načine uvek je pravi delikates. Obrok male energetske vrednosti sa dobro uravnoteženim hranljivim sastojcima i veoma malim sadržajem zasićenih masti i holesterola.
21.07.2011
Pileće rolnice sa zapečenim krompirom
Ako bi u jednoj reči pokušali da opišemo pileće meso, onda je to raznolikost. Kuvana, dinstana, grilovana, pečena, pržena ili pohovana, kombinovana sa čitavim nizom različitih biljaka i začina, piletina je uvek prijatan, ukusan i hranljiv obrok.
21.07.2011
Restovana pileća džigerica
Najbolji nutritivni izvor hem gvožđa su iznutrice-džigerica, srce, bubrezi, zatim crvena mesa i žumanca. Hem gvožđe je oblik gvožđa koje se u ljudskom organizmu najbolje može iskoristiti.
23.08.2011
Bečka musaka
Birajte krompir koji je čvrst, bez oštećenja, isklijalih klica i bez zelenih i crnih površina. Zelene površine na krompiru su znak dugog stajanja na svetlosti. Tada u krompiru dolazi do stvaranja toksičnog alkaloida solanina koji ne samo da menja ukus krompiru, već štetno utiče na zdravlje.
23.08.2011
Teleće šnicle sa pršutom
Ukoliko koristite zamrznuto meso, dan pre nego što ćete ga iskoristiti, izvadite ga iz zamrzivača i otopite. Otpakujte ga i stavite u zatvorenu posudu sa rešetkom ili sa manjim tanjirom prevrnutim naopačke i stavljenim na dno posude. Posudu sa mesom dobro zatvorite i ostavite preko noći u frižideru.
19.07.2012
Krompir kiflice sa šunkom
Krompir predstavlja gotovo kompletnu namirnicu. Iako sa visokim sadržajem vode (oko 80%), u 100 g sveže namirnice ima oko 2 g belančevina i oko 18 g ugljenih hidrata, od toga najveći deo skroba. Značajan je izvor vitamina C te je izuzetno značajan kulinarski način pripreme krompira - kuvanjem u ljusci se očuva najveći deo njegovog hranljivog blaga.